Drożdżowe serduszka

Mój maż nie przepada za słodkimi wypiekami, wiec upiekłam dla niego drożdżowe serduszka na słono, posypane siemieniem lnianym.

Składniki:

30 g świeżych drożdży
0,5 kg mąki
1 jajko
1 szklanka mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

białko jaja
siemię lniane

Mleko lekko podgrzewamy, słodzimy i rozkruszamy do niego drożdże. Czekamy, aż wyrośnie.
Mąkę przesiewamy,dodajemy sól, następnie rozczyn i jajo, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę, żeby wyrosło.
Po tym czasie ciasto wyrabiamy, następnie odrywając po kawałku wałkujemy w palcach paluszki, które zwijamy w serduszka. Serduszka smarujemy białkiem i posypujemy siemieniem.
Pieczemy ok 20 minut w 130-150 stopniach na termoobiegu.

Smacznego!

Ucierane ciasto z malinami i kokosową kruszonką

Szybkie, bo oczywiście nie mam za wiele czasu i pyszne ciasto w sam raz na dzisiejsze święto.

Składniki:

200 g margaryny lub masła
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
1 budyń śmietankowy
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 g malin (u mnie mrożone) oczywiście mogą być inne owoce
1 łyżka kaszy manny

kruszonka:
3/4 szklanki wiórek kokosowych
0,5 szklanki cukru
50 g margaryny
0,5 szklanki mąki (jak będzie się bardzo kleić trzeba dosypać mąki)

Ucieramy margarynę z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku, po każdym ucierając ciasto. Na koniec wsypujemy make, budyń i proszek do pieczenia. Całość mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy na brytfankę (ma być gęste), posypujemy kaszą manna, układamy owoce i posypujemy kruszonka.
Pieczemy 30-40 minut w 170 stopniach (do suchego patyczka). Ja mam wrażenie, że mój piekarnik trochę za mocno grzeje, wiec czas pieczenia trzeba dostosować do swojego piekarnika.

Smacznego!

Witam po długiej przerwie :)

Dziecko urodzone, troszkę odchowane ( ma niespełna 3 miesiące ). Wszystkie smaki wróciły, niestety nie na wszystko mogę sobie pozwolić ;)

Z okazji Walentynek upiekłam dziś ciasto ucierane z malinami (dla mnie) i drożdżowe serduszka (dla męża, który nie lubi słodkiego).

Ciasto z rabarbarem

Byłam dziś rano na zakupach i w ręce wpadł mi rabarbar, nie zastanawiając się długo oczywiście go kupiłam! Będąc dzieckiem jadłam surowy, maczany w cukrze ;) A dziś postanowiłam upiec ciasto. Przeszukałam kilka przepisów, a że lubie proste i szybkie, to wybrałam ten, a od siebie dodałam kruszonkę. 

Składniki:

250g margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki wody

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

300g rabarbaru

Kruszonka:

100g masła

150g maki

50g cukru

cukier waniliowy

Margarynę z cukrem i woda rozpuścić, ostudzić. Dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Rabarbar oczyścić i pokroić, ułożyć na cieście. 

Masło stopić, wymieszać z pozostałymi składnikami kruszonki.

Ciasto posypać kruszonką i piec 40min w 180 stopniach.

Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Dziś jemy mięsko, i to dobre mięsko. Delikatne polędwiczki w lekko ostrym sosiku. Wspaniale smakuję podane z ryżem lub ziemniakami :)

Składniki:

400g polędwiczek wieprzowych

2 łyżki chrzanu

100ml śmietany 18%

50ml wody

1 łyżka mąki

oliwa

sól

pieprz

Polędwiczki kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie podlewamy wodą i dusimy ok 5 minut. Dodajemy chrzan i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i mieszając czekamy, aż sos się zagotuje.

Smacznego!

Muffinki śmietankowe z brzoskwiniami

Powoli wraca mi chęć do gotowania i pieczenia :) Dziś wypróbowałam przepis na muffinki z tej strony. Przepis troszkę zmodyfikowałam, dodałam owoce i aromat śmietankowy i wyszły przepyszne!

Piekłam w foremkach silikonowych, bez papilotek. Muffiny same wypadały z foremek :)

Składniki:

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/4 łyżeczki soli

2 brzoskwinie (ja dałam z puszki)

2 jajka

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

kilka kropel olejku śmietankowego

Wymieszać składniki suche, osobno wymieszać składniki mokre. Do suchych dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i wymieszać.

Mokre wlać do suchych, połączyć krótko mieszając.

Napełniać foremki do 2/3 wysokości i piec 15 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!

Karkówka jako wędlina do chleba

Pyszne, soczyste mięsko do chleba. Oczywiście dużo zdrowsze niż wędliny dostępne
w sklepach. Wcześniej piekłam tak filet z indyka, teraz akurat na święta Wielkanocne zrobiłam karkówkę. Mama udzieliła mi kilku rad i mięsko wyszło rewelacyjne! 

Składniki:

-1 kg karkówki w jednym, ładnym kawałku

Marynata
-1 czubata łyżka soli peklowej
-1 łyżeczka suszonej papryki
-3 łyżki oleju
-1/4 łyżeczki tymianku
-1/4 łyżeczki rozmarynu
-trochę mielonej kolendry, gorczycy
-2-3 ziarenka ziela angielskiego
-2-3 listki laurowe

Mieszamy wszystkie składniki marynaty. Karkówkę myjemy, osuszamy i dokładnie nacieramy marynatą. Mięso wkładamy do miski i dokładnie owijamy folią.
Zostawiamy w chłodnym miejscu na 2-3 doby.
Ja trzymałam 2 doby, dlatego mięso w samym środku nie zdążyło się zaróżowić.
Jeśli ktoś lubi słone wędliny, to można dać odrobinę więcej soli peklowej, wtedy wystarczą 2 dni i mięso powinno być różowe.

Smacznego!