Sok z dzikiej róży

Witam po długiej przerwie :)

Jak na jesień przystało robimy przetwory.

Dzisiaj akurat kończyłam robić sok z dzikiej róży, polecam szczególnie dla dzieci, jest bardzo bogaty w witaminę C.


Owoce dzikiej róży myjemy i przekładamy do garnka, następnie zalewamy wrzątkiem. Gotujemy na małym ogniu ok 40 minut.
Zostawiamy na 24 godziny, po tym czasie odcedzamy sok, a owoce jeszcze raz zalewamy wrzątkiem i kolejny raz gotujemy 40 minut, znowu zostawiamy na 24 godziny.
Trzeciego dnia odcedzamy, mieszamy oba soki i gotujemy. Dodajemy 1 łyżkę kwasku cytrynowego oraz 1kg cukru na 2 litry soku. Cukru można dać więcej, wg uznania.

Tort Minnie

Tort kokosowy

Przepis:
-biszkopt z odrobiną barwnika czerwonego,
-masa budyniowa: budyń ugotowany na mleczku kokosowym; masło ucieramy na puch i dodajemy wystudzony budyń.
-beza kokosowa: 4 białka ubijamy, dodajemy 2 łyżki cukru i 100g wiórek kokosowych.


Przepis na masę cukrową stąd: http://www.mojewypieki.com/post/masa-cukrowa-lukier-plastyczny-do-tortow

Drożdżowe serduszka

Mój maż nie przepada za słodkimi wypiekami, wiec upiekłam dla niego drożdżowe serduszka na słono, posypane siemieniem lnianym.

Składniki:

30 g świeżych drożdży
0,5 kg mąki
1 jajko
1 szklanka mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

białko jaja
siemię lniane

Mleko lekko podgrzewamy, słodzimy i rozkruszamy do niego drożdże. Czekamy, aż wyrośnie.
Mąkę przesiewamy,dodajemy sól, następnie rozczyn i jajo, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę, żeby wyrosło.
Po tym czasie ciasto wyrabiamy, następnie odrywając po kawałku wałkujemy w palcach paluszki, które zwijamy w serduszka. Serduszka smarujemy białkiem i posypujemy siemieniem.
Pieczemy ok 20 minut w 130-150 stopniach na termoobiegu.

Smacznego!

Ucierane ciasto z malinami i kokosową kruszonką

Szybkie, bo oczywiście nie mam za wiele czasu i pyszne ciasto w sam raz na dzisiejsze święto.

Składniki:

200 g margaryny lub masła
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
1 budyń śmietankowy
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 g malin (u mnie mrożone) oczywiście mogą być inne owoce
1 łyżka kaszy manny

kruszonka:
3/4 szklanki wiórek kokosowych
0,5 szklanki cukru
50 g margaryny
0,5 szklanki mąki (jak będzie się bardzo kleić trzeba dosypać mąki)

Ucieramy margarynę z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku, po każdym ucierając ciasto. Na koniec wsypujemy make, budyń i proszek do pieczenia. Całość mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy na brytfankę (ma być gęste), posypujemy kaszą manna, układamy owoce i posypujemy kruszonka.
Pieczemy 30-40 minut w 170 stopniach (do suchego patyczka). Ja mam wrażenie, że mój piekarnik trochę za mocno grzeje, wiec czas pieczenia trzeba dostosować do swojego piekarnika.

Smacznego!

Witam po długiej przerwie :)

Dziecko urodzone, troszkę odchowane ( ma niespełna 3 miesiące ). Wszystkie smaki wróciły, niestety nie na wszystko mogę sobie pozwolić ;)

Z okazji Walentynek upiekłam dziś ciasto ucierane z malinami (dla mnie) i drożdżowe serduszka (dla męża, który nie lubi słodkiego).

Ciasto z rabarbarem

Byłam dziś rano na zakupach i w ręce wpadł mi rabarbar, nie zastanawiając się długo oczywiście go kupiłam! Będąc dzieckiem jadłam surowy, maczany w cukrze ;) A dziś postanowiłam upiec ciasto. Przeszukałam kilka przepisów, a że lubie proste i szybkie, to wybrałam ten, a od siebie dodałam kruszonkę. 

Składniki:

250g margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki wody

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

300g rabarbaru

Kruszonka:

100g masła

150g maki

50g cukru

cukier waniliowy

Margarynę z cukrem i woda rozpuścić, ostudzić. Dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Rabarbar oczyścić i pokroić, ułożyć na cieście. 

Masło stopić, wymieszać z pozostałymi składnikami kruszonki.

Ciasto posypać kruszonką i piec 40min w 180 stopniach.

Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Dziś jemy mięsko, i to dobre mięsko. Delikatne polędwiczki w lekko ostrym sosiku. Wspaniale smakuję podane z ryżem lub ziemniakami :)

Składniki:

400g polędwiczek wieprzowych

2 łyżki chrzanu

100ml śmietany 18%

50ml wody

1 łyżka mąki

oliwa

sól

pieprz

Polędwiczki kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie podlewamy wodą i dusimy ok 5 minut. Dodajemy chrzan i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i mieszając czekamy, aż sos się zagotuje.

Smacznego!