Ciasto z rabarbarem

Byłam dziś rano na zakupach i w ręce wpadł mi rabarbar, nie zastanawiając się długo oczywiście go kupiłam! Będąc dzieckiem jadłam surowy, maczany w cukrze ;) A dziś postanowiłam upiec ciasto. Przeszukałam kilka przepisów, a że lubie proste i szybkie, to wybrałam ten, a od siebie dodałam kruszonkę. 

Składniki:

250g margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki wody

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

300g rabarbaru

Kruszonka:

100g masła

150g maki

50g cukru

cukier waniliowy

Margarynę z cukrem i woda rozpuścić, ostudzić. Dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Rabarbar oczyścić i pokroić, ułożyć na cieście. 

Masło stopić, wymieszać z pozostałymi składnikami kruszonki.

Ciasto posypać kruszonką i piec 40min w 180 stopniach.

Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Dziś jemy mięsko, i to dobre mięsko. Delikatne polędwiczki w lekko ostrym sosiku. Wspaniale smakuję podane z ryżem lub ziemniakami :)

Składniki:

400g polędwiczek wieprzowych

2 łyżki chrzanu

100ml śmietany 18%

50ml wody

1 łyżka mąki

oliwa

sól

pieprz

Polędwiczki kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie podlewamy wodą i dusimy ok 5 minut. Dodajemy chrzan i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i mieszając czekamy, aż sos się zagotuje.

Smacznego!

Muffinki śmietankowe z brzoskwiniami

Powoli wraca mi chęć do gotowania i pieczenia :) Dziś wypróbowałam przepis na muffinki z tej strony. Przepis troszkę zmodyfikowałam, dodałam owoce i aromat śmietankowy i wyszły przepyszne!

Piekłam w foremkach silikonowych, bez papilotek. Muffiny same wypadały z foremek :)

Składniki:

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/4 łyżeczki soli

2 brzoskwinie (ja dałam z puszki)

2 jajka

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

kilka kropel olejku śmietankowego

Wymieszać składniki suche, osobno wymieszać składniki mokre. Do suchych dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i wymieszać.

Mokre wlać do suchych, połączyć krótko mieszając.

Napełniać foremki do 2/3 wysokości i piec 15 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!