Ciasto z rabarbarem

Byłam dziś rano na zakupach i w ręce wpadł mi rabarbar, nie zastanawiając się długo oczywiście go kupiłam! Będąc dzieckiem jadłam surowy, maczany w cukrze ;) A dziś postanowiłam upiec ciasto. Przeszukałam kilka przepisów, a że lubie proste i szybkie, to wybrałam ten, a od siebie dodałam kruszonkę. 

Składniki:

250g margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki wody

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

300g rabarbaru

Kruszonka:

100g masła

150g maki

50g cukru

cukier waniliowy

Margarynę z cukrem i woda rozpuścić, ostudzić. Dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Rabarbar oczyścić i pokroić, ułożyć na cieście. 

Masło stopić, wymieszać z pozostałymi składnikami kruszonki.

Ciasto posypać kruszonką i piec 40min w 180 stopniach.

Smacznego!