Makowiec z masą orzechową

Taki makowiec jadłam bardzo dawno temu u mojej koleżanki. Wilgotny mak w połączeniu
z delikatną masą orzechową... do dziś pamiętam tamten smak. Wielokrotnie próbowałam go upiec, ale zawsze wychodził troszkę inny. Tym razem przeszukałam mnóstwo przepisów, troszkę zmodyfikowałam to po swojemu i wyszedł rewelacyjny makowiec! 
Oczywiście królował na wielkanocnym stole! ;)

Składniki:

biszkopt:

-4 jajka

-1 szklanka maki pszennej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-2/3 szklanki cukru

masa makowa

-300g maku

-70g masła

-2 łyżki miodu

-1/2 szklanki cukru

-bakalie (orzechy, rodzynki)

-1/2 szklanki mleka

-2 łyżki dżemu

-4 jajka

masa orzechowa

-2 szklanki orzechów włoskich

-1 szklanka mleka

-200g masła w temp. pokojowej

-1/2 szklanki cukru pudru

Biszkopt

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wszystko mieszamy.

Mak

Mak zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 1 godzinę, a następnie mielimy 3 razy przez maszynkę. Mak lekko podgrzewamy, dodajemy mleko, miód, cukier, bakalie, dżem, żółtka i masło. Masę studzimy i dodajemy ubite białka.

Masę makową wylewamy na brytfankę (najlepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia) na to wylewamy delikatnie ciasto na biszkopt i pieczemy przez 1 godzinę w 170-180 stopniach.

Gdy ciasto ostygnie obracamy je do góry nogami.

Masa orzechowa

Mleko gotujemy, orzechy włoskie mielimy przez maszynkę (ja rozgniotłam wałkiem na stolnicy). Dodajemy orzechy do mleka i chwilę gotujemy na wolnych ogniu. Studzimy.

Masło ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy po łyżce masę orzechową.

Gdy ciasto będzie zimne rozsmarowujemy masę orzechową na maku. 

Ciasto można polać polewą czekoladową. Przepis tutaj.

Smacznego!